Обед с арктическим колоритом. В Кандалакше и Оленегорске в меню для школьников появились блюда из оленины. Решение принятое на региональном уровне — инициатива губернатора.
Блюдо из оленины под названием «Северный шницель» теперь в меню Кандалакшских школьников. Дегустация в школе № 10 прошла на ура. Чтобы переход не был кардинальным, повара постарались учесть разные вкусы.
Заведующий производством МАОУ г. Кандалакша «СОШ №10» Нина Никитина: «Разные эксперименты делали и с курой, и со свининой, но больше всего нам понравилось со свининой. Мы положили половину свинины и половину оленины».
Котлеты из оленины пробовали и педагоги, и родители. И вот на дегустацию пригласили учеников и руководство района. Судя по отзывам, обновленное меню всем пришлось по вкусу.
Ученик 11 класса МАОУ г. Кандалакша «СОШ №10» Михаил Кузнецов: «Очень хорошее впечатление. Так как я заканчиваю школу, я могу только пожелать, чтобы у следующих поколений учеников было более разнообразное меню и более полезное. Очень хорошо, что в нашей школе вводятся такие нововведения в школьное меню».
Ученица 11 класса МАОУ г. Кандалакша «СОШ №10» Ксения Смирнова: «Я, конечно, как человек северный, знаю, что такое оленина, я ее пробовала. Но если бы мне не сказали, я бы даже не догадалась, что это что-то из ряда вон выходящее и необычное мясо. Обычная мясная котлета, которая, я уверена, придется по душе каждому школьнику».
Глава муниципального образования Кандалакшский район и г.п. Кандалакша Михаил Павлов: «Мы сегодня вместе с ребятами протестировали. Котлеты очень вкусные, поэтому уже со вторника здесь еженедельно это мясо будет присутствовать».
Обновленное меню и в оленегорских школах. Арктическая кухня ребятам пришлась по вкусу, судя по тому, что в первую очередь они съедали именно котлету.
Корреспондент: «Как вам котлеты?».
Блиц: «Вкусные!».
В комбинат школьного питания мясо доставляют из Ловозера в брикетах. В фарш добавляется еще свинина.
Глава г. Оленегорска с подведомственной территорией Олег Самарский: «Котлета, понятно, что там есть еще ингредиент лук, яйцо. В принципе котлета, как домашняя. Немного ощущается привкус оленины, оленина качественная».
Теперь два раза в месяц у детей на обед котлеты или тефтели из оленины. Постепенно вкусную новинку планируют ввести во всех школах Мурманской области.
Блиц: «Очень вкусно».
Гюльнара Атемова.
