Мурманский крупный изготовитель холодильного оборудования организует производство генераторов жидкого льда для рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий. Об этом сообщает министерство развития Арктики и экономики Мурманской области.
Появление на рынке высокотехнологичных российских устройств позволит рыбной отрасли уйти от использования импортных аналогов. В проект инвестируется 44,6 млн рублей по соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики.
Жидкий лед представляет собой «гелеобразную» морскую воду с температурой -2-3°. Субстанция полностью обволакивает продукт, охлаждая и защищая его естественным образом. Технология позволяет сохранять свежесть и товарный вид рыбы и морепродуктов сроком до трех недель. Это крайне важно для транспортировки продукции рыбной отрасли к месту переработки и продажи, отмечают эксперты отрасли.
Фото: fish.gov.ru
